Cappero
L'isola di Pantelleria è piena di questo arbusto che nasce spontaneo, tipico delle regioni mediterranee. Proprio quello di Pantelleria è stato insignito della denominazione di origine protetta in quanto la sua qualità è eccelente. Già Plinio esaltava le qualità culinarie del cappero.
Cassata
Emblema della regione è il più celebre e il più richiesto fra i dolci. Costituito da una torta di pan di spagna farcita con ricotta mischiata a zucchero, pezzetti di cioccolato, vaniglia, frutta candita e liquore, ricoperta con una glassa verde al pistacchio, guarnita con frutta candita. Dolce di...
Fico d'India
Dopo i Messico l'Italia è il secondo paese produttore di fichi d'india e la Sicilia ne produce più di ogni altra regione italiana
pistacchio
Questo piccolo albero giunto dall'oriente trova un clima particolarmente ideale nella provincia di Catania. Anche il frutto di questa pianta trova largo impiego in cucina e in pasticceria.
