Pecorino Romano
Fa parte della famiglia dei pecorini che si producono anche in altre zone, ma questo si distingue dalle dimensioni più grandi delle sue forme e dal sapore lievemente pungente. Produzione antica: già Virgilio e Plinio il Vecchio ne parlavano nelle loro opere. Il periodo di produzione normalmente...
Ricotta romana
Ottima ricotta fra le più apprezzate d’Italia. Tradizionalmente fatta con latte di pecora, solo recentemente fatta anche con latte vaccino.
