GNOCCO GIGANTE
I trascorsi asburgici hanno lasciato a Trieste un diretto derivato dei canederli. Viene preparato con pane raffermo a pezzetti soffritto nel burro e impastato con uova, latte, farina e prosciutto tritato. Chiuso in una salvietta cuoce al vapore appeso sopra una pentola in ebollizione. Viene...
Montasio
il Montasio è il più tipico formaggio friulano protetto dalla DOP (Denominazione di Origine Protetta). Prende il nome dall'Altopiano del Montasio. Consumato fresco è un formaggio da tavola dal gusto delicato, invecchiato oltre i dieci mesi può essere anche grattugiato e il suo sapore diventa...
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE
In Friuli il maiale rimane l'ingrediente tipico che si esprime al meglio nel grande prosciutto crudo di San Daniele. Famoso in tutto il mondo, viene prodotto sulla collina di questa cittadina, San Daniele, che è miracolata da un microclima che non ha riscontri altrove.Ed è proprio l'aria di San...
